Golyóleves minden olyan leves, amelynek pontos összetételét nem szeretnénk tudatni a finnyás 1,5-89 évesekkel. Az elnevezés persze gyerekeknél jobban működik, én is az oviból tanultam. A golyóleves nagy előnye, hogy gyakorlatilag akármiből készülhet, baromi gyorsan megvan, finom, és egy csomó olyan zöldség is a felhasználó szervezetébe juttatható vele, amit önként sosem enne meg. Gyanítom, idővel ez egy népes kategória lesz a blogon, mert hetente többször van válunk. A recepteket nem kell nagyon komolyan venni, mert a golyóleves szépsége éppen a variálhatóság, tejföl, joghurt, kefír egyaránt jó bele, a fűszerezés bármi lehet, a felhasznált zöldségek szintén az aktuális készlet függvényében változhatnak.
Azt nem állítom, hogy nem gyorsabb belezuttyantani a zacskóból a port a bögrébe és ráönteni a forró vizet, de ha rászántok egy negyedórát, igazi levesetek lesz. Ha ez nem meggyőző, egyszer olvassátok el, mi minden van a zacskós por-krémlevesben.
Instant zellerkrémleves pirított zsemlekockával. (feladat pluszpontért: keressétek meg a benne a zellert)
Összetevők: módosított burgonyakeményítő, növényi zsír, pirított zsemlekocka, maltodextrin, só, ízfokozó, tejfehérje, tápióka liszt, petrezselyemlevél, fűszerek.
Zellerkrémleves, kábé 4 emberre.
1 nagyobb zeller
1 nagyobb alma vagy körte
1 nagy pohár tejföl/joghurt/kefír
esetleg pici citromlé
fűszerezésnek pl só, fehérbors, pici reszelt szerecsendió, gyömbér. rosszabb napokon fél bio leveskocka. Légyszi, légyszi, ne az ízfokozós maggisat/knorrosat használjátok, attól tényleg mindennek mindig ugyanolyan íze van.
Nem fotogén, elismerem, a petrezselyem se lendít rajta túl sokat
1. A zellert megpucoljuk, valamekkora darabokra vágjuk. Feltesszük vízben főni, menőbbek alaplevezzenek. Alapvetés: minél kisebbre vágod a zellert, annál hamarabb megfő.
2. Megpucoljuk az almát vagy körtét, azt is utánadobjuk.
3. Amikor ezek puhára főttek, botmixerrel szétturmixoljuk, belekeverjük a tejterméket, azzal is turmixolunk egyet, így sima lesz.
4. Az ízét a végén korrigáljuk, ha kell, mehet bele pici citromlé.
Tetejére mehet golyó, pirított zsemlekocka, ropogósra sütött baconkocka, nagylyukon reszelt füstöltsajt.
Három tányér alatt nem állnak meg a gyerekek, akik amúgy sosem esznek zellert.
